L'extraction du miel doit se faire à l'abri des abeilles, dans une pièce propre dédiée à cette opération. Une fois vos hausses et cadres récoltés, retirez la surface operculée grâce à un couteau adapté. Placez les cadres dans un extracteur de miel, puis filtrer les impuretés restantes avant de passer à la décantation du miel. Après avoir retiré l'écume en surface, vous pourrez mettre en pot votre miel en respectant bien la législation de conditionnement en vigueur.
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