Les coquilles Saint-Jacques de jour et de plongeur véritable du Maine sont explorées dans cet épisode inaugural d'une nouvelle série sur la manière dont les fruits de mer durables et de haute qualité arrivent dans nos assiettes. Un mélange de pêche, de connaissance des espèces, de voyage, d'aventure et de cuisine fait de ce format informatif une expérience de visionnage engageante pour un large public de tous âges.
Nos océans sont une ressource magnifique et incroyable qui possède une abondance incroyable pouvant produire une richesse si elle est récoltée avec soin. Si nous faisons des choix de fruits de mer durables, nous pouvons garantir que nous aurons des océans sains à transmettre à nos enfants. Les populations de poissons sont en déclin et les communautés de pêche à travers le monde souffrent en raison de la surpêche et des pratiques de pêche destructrices. 75 % des pêcheries mondiales sont soit surexploitées, en voie de rétablissement, ou au bord de l'effondrement. Si les grands acteurs des fruits de mer ne s'engagent pas à s'approvisionner en produits durables, nous verrons bientôt nos poissons préférés disparaître de nos assiettes. La mauvaise gestion des pêcheries et l'ampleur de la pêche illégale font de l'engagement continu à acheter des fruits de mer durables un choix critique pour chacun d'entre nous.
Présenté par Jardar Nygaard, un pêcheur de longue date, poissonnier, ostréiculteur et expert en fruits de mer. Produit par Community Shellfish, Bremen Maine et le lauréat d'un Emmy, Bob Altman.