A Yama Seafood está entre os principais fornecedores de NYC quando se trata de atum albacora, olho grande, atum amarelo e atum rabilho. O diretor Nobu Yamanashi e sua equipe começam seus dias às 3 da manhã, desmembrando atuns da Espanha, México e Japão. O atum é então entregue a restaurantes de Nova York como o Daniel, com duas estrelas Michelin, e o Le Bernardin, com três estrelas Michelin. Pode até haver uma rara aparição do rei do atum do Japão neste vídeo, sintonize para descobrir!
Créditos:
Produtores: McGraw Wolfman, Connor Reid
Diretor: McGraw Wolfman
Câmera: Connor Reid, McGraw Wolfman
Editor: Mike Imhoff
Produtor Executivo: Stephen Pelletteri
Produtor de Desenvolvimento: McGraw Wolfman
Produtor Coordenador: Stefania Orrù
Engajamento do Público: Daniel Geneen, Terri Ciccone
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