Todo sobre la Leche..... 🥛
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00:00 Introducción
00:04 Término Pasteurización
00:27 Propósito de la Pasteurización
01:10 Destrucción Bacteriana
01:42 Destrucción de la Capa de Crema
02:04 Inactivación de Fosfatasa
02:47 Métodos de Pasteurización
02:53 Pasteurización en Botella
03:25 Pasteurización a Baja Temperatura y Largo Tiempo (LTLT) o Método de Batch Holding
03:50 Pasteurización a Alta Temperatura y Corto Tiempo (HTST)
04:36 Ultra Alta Temperatura (UHT)
05:06 LTLT en Detalle
05:10 Por qué LTLT también se llama Método de Batch Holding de Pasteurización
06:11 Limitaciones o Desventajas de LTLT
06:40 Método de Pasteurización de Leche Más Utilizado
06:45 HTST en detalle
06:48 Por qué HTST se considera como Flujo Continuo de Leche
07:21 Ventajas de HTST
08:24 Ultra Alta Temperatura en detalle
08:55 Ventaja del Método UHT de Pasteurización
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Si deseas más información sobre la leche....
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