Craig Miller de Mill-King es un agricultor de tercera generación que cría vacas Jersey, Holstein y Brown Swiss, combinando la leche de las tres para crear una textura cremosa y un sabor fresco. Cuando Craig y su esposa, Rhianna, se dieron cuenta de que su alergia a los lácteos no se activaba con la leche cruda, decidieron producir leche cruda junto con leche y crema pasteurizadas a baja temperatura y no homogeneizadas. Al utilizar un método de pasteurización a baja temperatura, retienen las enzimas beneficiosas presentes en la leche, mientras eliminan las bacterias dañinas. Lo que también se conserva es el sabor.