Das perfekte Ergänzung zu jedem Sommer ist dieses Rezept für Erdbeermarmelade! Süß und herzhaft, lernen Sie, wie Sie diese perfekte Sommerleckerei zubereiten!
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ZUTATEN
- 6 Tassen zerdrückte Erdbeeren (ca. 6 Pints frische Erdbeeren)
- 4 Tassen weißer Kristallzucker (siehe Hinweis unten)
- 1 Packung (1,75 oz) Sure-Jell weniger Zucker Pektin (siehe Hinweis unten)
- 1/2 TL ungesalzene Butter
ANLEITUNG
- Bereiten Sie die Erdbeeren vor. Schneiden und zerdrücken Sie die Erdbeeren mit einem Schneidwerkzeug oder indem Sie sie in einer Küchenmaschine pulsieren, bis sie in Stücke von ¼ bis ½ Zoll zerbrochen sind. Vermeiden Sie es, die Erdbeeren so zu zerdrücken, dass sie püriert werden. Messen Sie den Zucker in einer separaten Schüssel ab, damit er bereit ist, wenn es Zeit ist, ihn zur Mischung hinzuzufügen.
- Kochen Sie die Erdbeeren. Geben Sie die Erdbeeren, Sure-Jell und Butter in einen Topf mit schwerem Boden. Erhitzen Sie die Mischung unter Rühren, um sie zu vermengen. Lassen Sie die Mischung zum sprudelnden Kochen kommen, was ein Kochen ist, das beim Rühren nicht aufhört.
- Wenn die Erdbeermischung sprudelnd kocht, fügen Sie den Zucker hinzu. Lassen Sie die Mischung wieder zum sprudelnden Kochen kommen und lassen Sie sie genau 1 Minute lang kochen.
- Füllen Sie die Erdbeermarmelade in sterilisierte Gläser. Reinigen Sie den Rand jedes Glases, um sicherzustellen, dass keine Marmelade das Versiegeln des Glases beeinträchtigt. Setzen Sie einen vorbereiteten Deckel und Ring auf jedes Glas. Ziehen Sie es fingerfest an.
- Wasserbad für die Gläser. Senken Sie die Gläser in einen vorbereiteten Einmachtopf mit einem Gestell. Zum Kochen bringen und 10 Minuten lang kochen. Entfernen Sie dann die Gläser aus dem Einmachtopf und stellen Sie sie auf ein Abkühlgitter. Die Gläser sollten schnell versiegeln. Lassen Sie sie 12 Stunden abkühlen, bevor Sie die Versiegelungen überprüfen.
HINWEIS: Dieses Rezept verwendet Sure-Jell für Rezepte mit weniger Zucker. Das bedeutet, dass das Sure-Jell speziell für Rezepte formuliert wurde, die weniger Zucker erfordern. Wenn Sie das originale Sure-Jell verwenden möchten, verwenden Sie 7 Tassen weißen Kristallzucker anstelle der 4 Tassen, die in den Zutaten aufgeführt sind.
KAPITEL
00:00 Einführung
01:25 Erdbeeren vorbereiten
02:56 Beeren zerdrücken
06:57 Zucker hinzufügen
07:51 Vorbereitung zum Einmachen
09:50 Wasserbad für die Gläser
11:39 Marmelade probieren
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Von meinem Bauernhof zu Ihrem Zuhause. 🏡
Mein Name ist Kaleb Wyse und hier finden Sie köstliche Rezepte, Videos von meinem Bauernhof, Garten und lustigen Heimprojekten. Mein Wissen habe ich von jahrelangen Erfahrungen mit Hausköchen und Landwirten in meiner Familie erworben.
https://wyseguide.comEin Bauernhof ist viel mehr als ein Haus zum Wohnen; es ist ein Lebensstil. Meine Leidenschaft für Gartenarbeit und Landschaftsgestaltung entstand aus der Arbeit im Freien mit meiner Mutter in unserem weitläufigen Bauernhofgarten, meine Liebe zum Backen kam von unzähligen kurzen Spaziergängen zu meiner Großmutter, um Kekse zu backen, und als Landwirt lehrte mich mein Vater, dass wir die Verwalter unseres Landes sind.
Egal, ob Sie im Stadtzentrum leben oder sich für das Landleben entschieden haben, ich hoffe, Sie mit den Projekten und Rezepten, die ich im Alltag verwende, zu inspirieren. Wir können nicht alle auf einem Bauernhof leben, aber wir brauchen alle Bauernhöfe in unserem Leben. Vom Boden in meinem Gemüsegarten bis zum Mehl in meiner Küche zeige ich Ihnen alles, was ich gerne tue.