Nous avons tous mis quelque chose au congélateur en espérant le meilleur. Mais dans une entreprise alimentaire, « improviser » n'est pas suffisant. C'est une partie essentielle de la sécurité alimentaire et si c'est mal fait, cela peut entraîner des bactéries nuisibles, du gaspillage alimentaire et des problèmes juridiques.
Je suis Natalie Stanton, agente de santé environnementale agréée, et dans cette vidéo, je vais vous guider à travers la manière sécurisée de congeler et décongeler les aliments dans un cadre d'entreprise alimentaire. ⭐
Nous aborderons les points clés à considérer et à connaître en matière de stockage congelé et de méthodes pour décongeler les aliments afin que vous et votre équipe puissiez rester conformes et confiants ! ❄️
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