Jon Kimble da Safe Food Alliance se junta a Alimentos & Instalações para discutir como, no ambiente atual de fabricação de alimentos, os princípios básicos de segurança alimentar não são mais suficientes para atender às exigências dos clientes e regulatórias. Atender a ambas começa com um plano de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP).
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