Tudo sobre Leite..... 🥛
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00:00 Introdução
00:04 Termo Pasteurização
00:27 Propósito da Pasteurização
01:10 Destruição Bacteriana
01:42 Destruição da Camada de Creme
02:04 Inativação da Fosfatase
02:47 Métodos de Pasteurização
02:53 Pasteurização em Garrafa
03:25 Pasteurização em Baixa Temperatura por Longo Tempo (LTLT) ou Método de Pasteurização em Lote
03:50 Pasteurização em Alta Temperatura por Curto Período (HTST)
04:36 Ultra Alta Temperatura (UHT)
05:06 Detalhes sobre Pasteurização em Baixa Temperatura por Longo Tempo (LTLT)
05:10 Por que LTLT também é chamado de Método de Pasteurização em Lote
06:11 Limitações ou Desvantagens do LTLT
06:40 Método Mais Usado de Pasteurização do Leite
06:45 Detalhes sobre Pasteurização em Alta Temperatura por Curto Período (HTST)
06:48 Por que HTST é considerado como Fluxo Contínuo de Leite
07:21 Vantagens do HTST
08:24 Detalhes sobre Ultra Alta Temperatura
08:55 Vantagem do Método UHT de Pasteurização
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Se você quiser mais informações sobre leite....
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