Craig Miller, da Mill-King, é um agricultor de terceira geração que cria vacas Jersey, Holstein e Brown Swiss, misturando o leite das três para criar uma textura cremosa e um sabor fresco. Quando Craig e sua esposa, Rhianna, perceberam que a alergia dela ao leite não era desencadeada pelo leite cru, eles passaram a produzir leite cru juntamente com leite e creme pasteurizados a baixa temperatura e não homogeneizados. Ao utilizar um método de pasteurização a baixa temperatura, eles retêm as enzimas benéficas presentes no leite, enquanto eliminam as bactérias nocivas. O que também é preservado é o sabor.