Nesta primeira edição da Série de Palestras da Chef Lizzy, estamos apresentando o guia de Segurança Alimentar reconhecido mundialmente, o Sistema HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) para que você possa praticá-lo em casa.
Apresentando um Plano de Segurança usando o Sistema HACCP em casa e no trabalho, ou seja, se você está na Indústria Alimentar, é uma maneira certa de ajudar na prevenção da propagação da COVID-19.
00:00 Introdução
00:15 O que é HACCP
01:35 Principais Perigos Alimentares
03:40 História do HACCP
05:32 7 Princípios do HACCP
09:38 Fluxo de Alimentos da Fazenda ao Garfo
13:22 Manutenção de um Sistema HACCP
14:23 Para os Consumidores e COVID-19
15:57 Conclusão