Erros de rotulagem de alérgenos e problemas de gestão de alérgenos causam o maior número de recalls na América do Norte e na UE. A apresentação analisará a natureza dos recalls e os componentes do Sistema de Gestão de Segurança Alimentar que podem precisar de atenção ou revisão para tornar o sistema à prova de erros e impulsionar a melhoria no número de recalls.