RECETTE DE LEVAIN + Guide d'entretien // Parfait pour les débutants (étape par étape)

Je vous guide étape par étape à travers le processus de 7 jours pour créer un nouveau levain à partir de zéro. Une balance de cuisine est pratique, mais pas obligatoire. Une variété de farines peut être utilisée, allant de la farine tout usage (non blanchie) à la farine de seigle, de blé entier et d'épeautre. Faites défiler vers le bas pour la version imprimée.

Les informations dans cette vidéo ont été apprises de Kaitlynn Fenley et de l'école de fermentation The Cultured Guru. https://cultured.guru * https://fermentation.school

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➡️GUIDE DU LEVAIN :

➡️SITE WEB : https://www.CleanFoodLiving.net

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➡️FARINES BIOLOGIQUES OPTIONNELLES : 1 (1-2 lbs suffisent pour faire un levain à partir de zéro plus quelques nourrissages d'entretien.) Des tailles plus petites comme celles-ci sont idéales pour goûter les farines, voir la liste des farines ci-dessous.

• FARINE D'ÉPEAUTRE (1 lb) : https://amzn.to/3MiOCOJ

• FARINE DE SEIGLE (2 lbs) : https://amzn.to/434r9X8

• FARINE DE BLÉ ENTIER (2 lbs) : https://amzn.to/3ztz6b1

• FARINE TOUT USAGE, NON BLANCHIE (2 lbs) : https://amzn.to/40EeZmg

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➡️ VIDÉOS MENTIONNÉES + SUGGÉRÉES :

⭐Playlist Tout sur la Fermentation (recettes + éducation) : bit.ly/3DGKhR7

⭐Comment Faire du Pain au Levain : https://youtu.be/Br9ezqYPyic

⭐Playlist Levain : http://bit.ly/41fDbeR

⭐Problèmes de Levain & Que Faire : https://youtu.be/-UYgUB2EPII

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➡️ CHAPITRES :

00:00 Introduction

01:26 Jour 1

03:53 Jour 2

04:33 Jour 3

05:18 Jour 4

06:29 Jour 5

06:58 Jour 6

07:20 Aperçu du Jour 7

08:44 Jour 7, Préparation pour la Fabrication du Pain

11:01 Jour 7, Pause à Court Terme

12:31 Stockage à Long Terme

13:49 Comment Changer de Farine

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Avertissement : Je ne suis pas médecin, professionnel de la santé, diététicien ou nutritionniste. Tout le contenu trouvé sur la chaîne YouTube CleanFoodLiving, et les réseaux sociaux et articles écrits associés, y compris : texte, images, vidéos ou autres formats ont été créés uniquement à des fins d'information. Le contenu n'est pas destiné à remplacer un avis médical professionnel, un diagnostic ou un traitement. Consultez toujours l'avis de votre médecin ou d'un autre professionnel de santé qualifié pour toute question que vous pourriez avoir concernant une condition médicale ou des conseils nutritionnels appropriés. Ne négligez jamais un avis médical professionnel ou ne retardez pas sa recherche à cause de quelque chose que vous avez regardé dans cette vidéo ou lu sur le site web correspondant. Faites preuve de prudence lorsque vous suivez la recette de cette vidéo. Le créateur et l'éditeur de cette vidéo ne seront pas tenus responsables des effets indésirables pouvant découler de l'utilisation de cette recette et méthode ou de toute autre recette et méthode sur cette chaîne et le site web correspondant.