Pourquoi les restaurateurs doivent se lever à 2h du matin pour obtenir les meilleurs fruits de mer
Morning Brew
Il est 2h du matin dans le Bronx, et plus d'un million de livres de poisson vont passer par le Fulton Fish Market ce soir. J'ai passé la nuit (et le matin) avec certains des gars qui vendent et distribuent ce volume incroyable de livraisons qui approvisionne plus de la moitié des restaurants de New York.