Yama Seafood est l'un des principaux fournisseurs de NYC en matière de thon albacore, bigeye, yellowfin et bluefin. Le directeur Nobu Yamanashi et son équipe commencent leur journée à 3 heures du matin, en découpant du thon en provenance d'Espagne, du Mexique et du Japon. Le thon est ensuite livré à des restaurants de New York comme le Daniel, étoilé deux fois au Michelin, et le Le Bernardin, étoilé trois fois. Il pourrait même y avoir une rare apparition du roi du thon japonais dans cette vidéo, restez à l'écoute pour le découvrir !
Crédits :
Producteurs : McGraw Wolfman, Connor Reid
Directeur : McGraw Wolfman
Caméra : Connor Reid, McGraw Wolfman
Monteur : Mike Imhoff
Producteur exécutif : Stephen Pelletteri
Producteur de développement : McGraw Wolfman
Producteur coordonnateur : Stefania Orrù
Engagement du public : Daniel Geneen, Terri Ciccone
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Eater est la ressource incontournable pour les passionnés de nourriture et de restaurants avec des centaines d'épisodes et de nouvelles séries, offrant un accès exclusif à la gastronomie à travers le monde, une culture riche, des expériences immersives et des experts autorisés. Regardez-le en rafale, savourez-le, désirez-le.