La meilleure façon de congeler des aliments : durée de conservation prolongée et décongélation rapide
Serious Eats
Les congélateurs sont idéaux pour le stockage à long terme, mais ils ne sont utiles que si vous pouvez décongeler les aliments rapidement avec une perte de qualité minimale. Alors, quel est le secret ? La clé pour des aliments congelés de meilleure qualité est de minimiser le temps nécessaire pour congeler et décongeler vos aliments, ce qui signifie congeler à plat pour maximiser le rapport surface/volume.