Dans cette première partie de la Série de Conférences du Chef Lizzy, nous vous présentons le guide de sécurité alimentaire reconnu mondialement, le Système HACCP (Analyse des Risques et Maîtrise des Points Critiques) afin que vous puissiez le pratiquer chez vous.
Présentation d'un Plan de Sécurité utilisant le Système HACCP à la maison et au travail, c'est-à-dire, si vous êtes dans l'Industrie Alimentaire, c'est un moyen sûr d'aider à prévenir la propagation de la COVID-19.
00:00 Introduction
00:15 Qu'est-ce que le HACCP
01:35 Principaux Risques Alimentaires
03:40 Histoire du HACCP
05:32 7 Principes du HACCP
09:38 Flux Alimentaire de la Ferme à la Fourchette
13:22 Maintenir un Système HACCP
14:23 Pour les Consommateurs et la COVID-19
15:57 Conclusion