En la isla de Karpatos en Grecia, conozco a Vaggelis, un apicultor que gestiona más de 600 colmenas repartidas por la isla. Visitamos las colmenas en la montaña Lastos y seguimos el proceso desde el campo hasta la extracción de la miel. Con tomillo, pino, romero y flores silvestres creciendo por toda la isla, las abejas tienen una amplia variedad de plantas de las que alimentarse. Vaggelis nos guía a través de cada paso del proceso, desde el cuidado de las colmenas hasta la extracción y preparación de la miel.
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Visita
00:00 En Karpatos (¿o en la luna?) conozco al apicultor Vaggelis, que tiene 600 colmenas
01:36 Las colmenas en la montaña Lastos: tierra de tomillo y pino
02:39 Una colmena puede tener hasta 30,000 abejas
04:25 Cómo las abejas almacenan miel en la colmena y cuánto puede tomar Vaggelis
06:49 La jerarquía dentro de la colmena: trabajadoras, zánganos y la abeja reina
10:01 Por qué las abejas controlan la dulzura y densidad de la miel dentro de la colmena
13:01 Cómo crear una nueva colonia (las abejas no cooperarán)
14:53 Extrayendo la miel de los marcos sellados
18:26 Una vez envasada, la miel puede durar más de 20 años
20:35 El buffet de miel de Karpatos: sesamomeli, tiropita y loukoumades
22:06 Nuestro épico viaje de miel ha llegado a su fin. Es hora de aterrizar de nuevo en la Tierra...
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Sobre mí
Soy periodista y productora con más de 10 años de experiencia cubriendo platos tradicionales, cultura alimentaria y artesanía culinaria. Originalmente de Bari, Italia, y ahora en Londres, he construido mi carrera explorando cómo la comida refleja la identidad de las personas y los lugares. En este canal, documentaré alimentos icónicos, conoceré a productores y artesanos locales, y exploraré la relación entre la tierra, la cultura y la cocina. Anteriormente, mi trabajo ha aparecido en Regional Eats de Business Insider, So Expensive y Food Tours.
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