¡El complemento perfecto para cualquier verano es esta receta de mermelada de fresa! Dulce y salado, ¡aprende a hacer este delicioso manjar veraniego!
¡Sígueme!
INGREDIENTES
- 6 tazas de fresas trituradas (aproximadamente 6 pintas de fresas frescas)
- 4 tazas de azúcar blanca granulada (ver nota abajo)
- 1 caja (1.75 oz) de pectina Sure-Jell con menos azúcar (ver nota abajo)
- 1/2 cucharadita de mantequilla sin sal
INSTRUCCIONES
- Prepara las fresas. Pica y tritura las fresas con una herramienta de corte o pulsándolas en un procesador de alimentos hasta que estén descompuestas en trozos de ¼ a ½ pulgada. Evita aplastar las fresas hasta convertirlas en puré. Ten el azúcar medido en un tazón separado para que esté listo cuando sea el momento de añadirlo a la mezcla.
- Cocina las fresas. En una olla de fondo grueso, añade las fresas, Sure-Jell y mantequilla. Calienta la mezcla mientras revuelves para combinar. Deja que la mezcla llegue a un hervor constante, que es un hervor que no cesa al revolver.
- Cuando la mezcla de fresas esté en un hervor constante, añade el azúcar. Permite que la mezcla vuelva a hervir y déjala hervir durante exactamente 1 minuto.
- Vierte la mermelada de fresa en frascos esterilizados. Limpia el borde de cada frasco para asegurarte de que ninguna parte de la mermelada interfiera con el sellado del frasco. Coloca una tapa y un anillo preparados en cada frasco. Aprieta hasta que esté ajustado al tacto.
- Baño maría de los frascos. Baja los frascos en un envasador de baño maría preparado con una rejilla. Lleva a ebullición y hierve durante 10 minutos. Luego, retira los frascos del envasador y colócalos en una rejilla para enfriar. Los frascos deberían sellarse rápidamente. Deja enfriar durante 12 horas antes de verificar los sellos.
NOTA: Esta receta utiliza Sure-Jell para recetas con menos azúcar. Esto significa que el Sure-Jell ha sido formulado específicamente para su uso en recetas que requieren menos azúcar. Si deseas usar el Sure-Jell original, utiliza 7 tazas de azúcar blanca granulada en lugar de las 4 tazas que se indican en los ingredientes.
CAPÍTULOS
00:00 Introducción
01:25 Preparando las fresas
02:56 Triturando las fresas
06:57 Añadiendo el azúcar
07:51 Preparando para envasar
09:50 Baño maría de los frascos
11:39 Probando la mermelada
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De mi granja a tu hogar. 🏡
Mi nombre es Kaleb Wyse y aquí encontrarás deliciosas recetas, videos de mi granja, jardín y divertidos proyectos en casa. Mi conocimiento ha sido adquirido a lo largo de años de cocineros caseros y agricultores en mi familia.
https://wyseguide.comUna granja es mucho más que una casa donde vivir; es un estilo de vida. Mi pasión por la jardinería y el paisajismo proviene del trabajo al aire libre con mi madre en nuestro extenso jardín, mi amor por la repostería nació de innumerables paseos cortos a casa de mi abuela para hacer galletas, y como agricultor, mi padre me enseñó que somos los cuidadores de nuestra tierra.
Así que, ya sea que vivas en un centro urbano o hayas decidido que la vida rural es para ti, espero inspirarte con los proyectos y recetas que utilizo en mi vida diaria. No todos podemos vivir en una granja, pero todos necesitamos granjas en nuestras vidas. Desde la tierra en mi huerto hasta la harina en mi cocina, te mostraré todo lo que amo hacer.