La mejor manera de congelar alimentos: mayor vida útil y descongelación rápida
Serious Eats
Los congeladores son excelentes para el almacenamiento a largo plazo, pero solo son útiles cuando puedes descongelar los alimentos rápidamente con una pérdida mínima de calidad. ¿Cuál es el secreto? La clave para obtener alimentos congelados de mejor calidad es minimizar el tiempo que tarda tu comida en congelarse y descongelarse, lo que significa congelar de forma plana para maximizar la relación entre área de superficie y volumen.