El propósito de esta presentación es educar sobre cómo se puede aplicar el pensamiento crítico a la gestión de la seguridad alimentaria dentro de un negocio de alimentos. Pensar "fuera de la caja" puede llevar a un negocio de alimentos más allá del cumplimiento básico hacia la consecución de un nivel excepcional de mejora empresarial, innovación y crecimiento.
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