Jon Kimble de Safe Food Alliance se une a Food & Facilities para discutir cómo en el entorno actual de la fabricación de alimentos, los principios básicos de seguridad alimentaria ya no son suficientes para cumplir con los requisitos de los clientes y las regulaciones. Cumplir con ambos comienza con un plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP).
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