Von allen Produkten aus dem Bienenstock, Honig, Propolis und Gelee Royale, ist Pollen wohl das am wenigsten bekannte. Vielleicht liegt es daran, dass Sie bei diesem Wort automatisch an Heuschnupfen denken… dennoch werden diesem Lebensmittel außergewöhnliche ernährungsphysiologische Eigenschaften zugeschrieben. Ist das wirklich so? Wie wird er geerntet? Wie konsumiert man ihn? Wie kann man sichergehen, dass der Pollen, den man kauft, von guter Qualität ist?
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