Meeresfrüchte: Ein Leitfaden für nachhaltige Beschaffung, Zubereitung und Kochen. Dieser DK-Leitfaden von C.J. Jackson bietet einen umfassenden Überblick über nachhaltige Meeresfrüchte. Er behandelt ethische Einkaufspraktiken, wie die Wahl von wild gefangenem oder verantwortungsvoll gezüchtetem Fisch. Das Buch enthält eine Fischgalerie, detaillierte Zubereitungstechniken und vielfältige Rezepte für Meeresfrüchte.
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