Alles über Milch..... 🥛
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00:00 Einführung
00:04 Begriff Pasteurisierung
00:27 Zweck der Pasteurisierung
01:10 Bakterienvernichtung
01:42 Zerstörung der Rahmoberfläche
02:04 Inaktivierung von Phosphatase
02:47 Methoden der Pasteurisierung
02:53 Flaschenpasteurisierung
03:25 Niedertemperatur-Langzeitpasteurisierung (LTLT) oder Batch-Holding-Pasteurisierung
03:50 Hochtemperatur-Kurzzeitpasteurisierung (HTST)
04:36 Ultrahocherhitzung (UHT)
05:06 Niedertemperatur-Langzeitpasteurisierung (LTLT) im Detail
05:10 Warum LTLT auch als Batch-Holding-Methode der Pasteurisierung bezeichnet wird
06:11 Einschränkungen oder Nachteile von LTLT
06:40 Am häufigsten verwendete Methode der Pasteurisierung von Milch
06:45 Hochtemperatur-Kurzzeitpasteurisierung (HTST) im Detail
06:48 Warum HTST als kontinuierlicher Fluss von Milch betrachtet wird
07:21 Vorteile von HTST
08:24 Ultrahocherhitzung im Detail
08:55 Vorteil der UHT-Methode der Pasteurisierung
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Wenn Sie mehr Informationen über Milch wünschen....
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