Craig Miller von Mill-King ist ein Landwirt in dritter Generation, der Jersey-, Holstein- und Brown-Swiss-Kühe züchtet und die Milch aller drei Rassen mischt, um eine cremige Textur und frischen Geschmack zu erzeugen. Als Craig und seine Frau Rhianna bemerkten, dass ihre Milchallergie nicht durch Rohmilch ausgelöst wurde, stellten sie auf die Produktion von Rohmilch sowie von niedertemperaturpasteurisierter, nicht homogenisierter Milch und Sahne um. Durch die Verwendung einer Niedertemperatur-Pasteurisierungsmethode behalten sie die nützlichen Enzyme in der Milch, während schädliche Bakterien abgetötet werden. Auch der Geschmack bleibt erhalten.